府城古早味冬至包 買氣增三成-聯合報採訪

府城古早味冬至包 買氣增三成

2015-12-10 09:55 聯合晚報 記者黃宣翰╱即時報導

台南府城老一輩民眾，在冬至當天食用冬至圓、菜包，寓意添一歲，安平業者推出古早味冬至包，分葷、素兩種，葷食內餡有鮮肉蛋黃，素食有香菇和高麗菜，提供民眾不同需求，老師傅李海水昨說，因過節氣氛，買氣增加3成。
   今年冬至是本月廿二日，冬至二十四節氣重要的一個節氣之一，宣告冬天的開始，習俗上北方吃水餃或餛飩，南方吃湯圓。台灣大多都是吃湯圓過節，在台南府城老一輩民眾，在冬至當天的中午前，一大早開始「煮圓仔」、「炊菜包」，拜完神佛後，便開始祭拜祖先，全家團圓食用冬至圓、菜包，寓意增長一歲 。
   安平阿水伯包子店老師傅李海水老師說，台南人在冬至吃菜包，又稱冬至包，外表也像金元寶形狀，吃了也代表新的一年有好彩頭，早期飲食習慣中，「呷甜配鹹」好吃又好美味，是府城人吃菜包配湯圓的傳統習俗。
李海水表示，冬至包製作分葷、素兩種，葷食內餡有鮮肉蛋黃，素食有香菇和高麗菜，提供民眾不同需求，因製作皮Q美味好吃，現在雖然還沒到冬至，就已經很多人開始預約，買氣明顯增加約3成。
資料來源:http://udn.com/news/story/9/1368245

阿水伯包子
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