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阿水伯手子-府城香餅麻油煎蛋教學與聯合報媒體採訪創意棒球香餅

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   明初年間民間一般人生活比較拮据,婦女生產坐月子、營養補充上比較不足,所以就發明了 以凸餅來補充營養,從那時開始流傳的做月子的補品點心【椪餅】、「凸餅」、「月內餅」 等名稱,在台南府城傳統老師傅傳承下,一直保留傳統做法,一般都會將凸餅戳一個小洞, 再以麻油、薑片下鍋放一個生雞蛋或鴨蛋用慢火雙面煎,外脆內軟食用起來別有一番風味, 起鍋前再滴上幾滴米酒,如果素食者則以龍眼乾代替雞蛋,如此一道既經濟又美味的坐月子 點心就完成了! 今天來到阿水伯故鄉*龍崗國小附設幼稚園 老師們給小朋友準備下午點心【椪餅】 現場請到母語老師尤老師現場示範烹飪, 今天主題【古早味椪餅】 當麻油下鍋時,滿滿的芝麻味充滿了教室, 不管是大人跟小孩都餓翻了, 當天下午過著吃飽又有樂趣母語教育課程。 *特別感謝*龍崗國小附設幼稚園 - ----尤老師、主任與各位老師----- 把香餅中間挖洞放進蛋黃 平底鍋放麻油  在壓扁  正反面煎                                                             成品就完成了 小朋友吃的津津有味 黑糖香餅製作過程 黑糖內餡 香餅油皮 油皮包內餡 阿水伯在香餅上文創 出爐成品 阿水伯包子  椪餅製作 中華日報  陳記者 採訪 創意棒球香餅-聯合報             【聯合報 ╱ 記者黃宣翰/台南報導】103.09.17     【聯合報 ╱ 記者黃宣翰/台南報導】 第十七屆亞運將於十九日起在韓國仁川舉行,為希望能贏韓國棒球隊,安平阿水伯包子店表示,只要民眾在棒球比賽期間,至店內拍照並上傳至社群網站,並寫下「真的好想贏韓國,中華隊加油」,就送一顆手工棒球造型香餅,一起為中華隊加油,每天限量卅顆。                                        中華日報     記者陳銀全/