台南安平必吃美食-阿水伯手工包子

2015經濟部商業司 台灣吃透透記者會                                                             jacko蔣偉文 經濟部商業司 江文若 司長(左一)   臺灣物產豐饒，多樣的山珍海味在臺灣料理中扮演著重要角色。家常菜、宴會菜、傳統小吃及各種異國料理等，不僅成為生活中的小確幸，更是吸引觀光客來臺觀光的美味註腳。 色香味‧酸甜苦辣鹹，一場場美食展演，正在2015臺灣吃透透熱鬧登場。千家業者，百大優惠，邀請您一起來品嚐色香味‧酸甜苦辣鹹的臺灣好滋味，並在要求菜餚美味的同時，了解臺灣在地好食材，順節氣、吃當令。 本活動係為經濟部商業司推動之「臺灣餐飲業行銷推廣計畫」，以「GOURMET TAIWAN臺灣好滋味 揚名全世界」之計畫願景，以「吸引旅客來臺美食觀光饗宴、帶動國內外消費者口碑行銷、塑造臺灣餐飲優質國際形象」為目標，以聯合臺灣餐飲品牌形象，提升整體品牌價值，行銷臺灣美食文化，建立臺灣餐飲業之國內外形象，同時促進餐飲業者之營收及成長。 2015臺灣吃透透活動，擴大結合臺灣優質餐廳、國際展店、地方及各部會(如交通部觀光局、行政院農業委員會、客家委員會等)認證或輔導之餐飲業者，超過2,000家之餐飲業者(含全省各分店)，共同參與行銷活動，包括：登錄發票抽大獎、跟著美食去旅行等，活動超過125家品牌提供優惠及2仟多張餐券抽獎贈品，並有香港臺北自由行雙人套票、手機、平板、3C產品等豐富獎項，邀請消費者品美食抽大獎。 阿水伯包子官網 www.16888.idv.tw 阿水伯包子官方line: http://accountpage.line.me/q/eOeY_L4-6B 阿水包子粉絲團 https://www.facebook.com/AShuiBo

2015臺灣吃透透起跑 邀您品美食抽大獎 2015-07-31 18:47:16 經濟日報 陳華焜 為帶動景氣，經濟部商業司於7月31日在經濟部大禮堂舉辦「2015臺灣吃透透」啟動典禮，由商業司司長江文若領銜宣告活動正式起跑，誠摯邀請國內民眾及國外旅客一起全臺吃透透，享受臺灣美食無窮的魅力。 商業司司長江文若（二排中）與出席業者共同為2015台灣吃透透活動起跑喝彩。  陳華焜/攝影 「2015臺灣吃透透」活動期間自8月1日至10月31日，集結經濟歷年評選的優質餐廳、餐飲老店，加上地方及中央部會推薦或輔導的之餐飲業者總計超過2,500家全臺店家，以「食節氣、Fun 樂活」為主題，聯合推出系列行銷活動。 本次活動內容豐富多元，民眾不僅享有餐飲優惠 (如消費即享來店禮、買一送一等優惠好康)，消費滿199元還可參加登錄發票抽獎活動，月月抽出平板電腦、手機、餐券等。11月20日將再抽出香港三天兩夜自由行雙人套票、42吋電視等超級大獎。 江文若司長致詞強調，為協助餐飲業者升級轉型，經濟部商業司持續從「輔導面」及「行銷面」兩大面向著手。在「輔導面」部分，輔導餐飲業者導入消費者互動科技、食材履歷揭露系統、價值鏈管理等技術，奠基臺灣餐飲產業發展能量。在「行銷面」透過辦理海內外行銷活動，如帶領業者參與國內外大型會展活動，邀請國際媒體來臺採訪餐飲業者，以提升餐飲業者國際能見度，進而帶動臺灣餐飲業者國際展店布局，並吸引外資餐飲品牌來臺投資，擴大投資規模。 起跑活動除協辦單位交通部觀光局代表參與外，餐飲界亦熱烈響應，包括中華美食交流協會林俊鴻秘書長、海霸王謝和江總經理、芒果恰恰張智閔執行長、晶湯匙泰式料理張家維副總經理、窩客島美食網站林宏圖經理等超過30位餐飲相關業者出席，以實際行動力挺本活動。同時邀請到曾獲世界廚王爭霸賽冠軍，現任寒軒國際大飯店的池一明主廚，以「尋找臺灣好滋味」為主題，運用臺灣當季及在地特色食材，如屏東的紅藜麥、大甲芋頭及知本臺灣鯛，烹調出美味的節氣料理「紅藜沙律鯛魚蔬」，展現臺灣在地好食材及好滋味。 為帶領民眾體驗臺灣當季、在地的美味佳餚，「2015臺灣吃透透」活動也特別推薦精彩的「美食旅行體驗」遊程，於登錄發票抽獎活動中將抽出10名幸運民眾，並與美食部落客組成美食旅行團，到宜蘭(8月)及新竹(9月)品嚐

【記者 應瑋漢 cwnkent88@gmail.com】為刺激國內消費、擴大內需，並帶動景氣，經濟部商業司「2015臺灣吃透透」啟動，由經濟部商業司江文若司長領銜宣告活動即將熱鬧起跑，誠摯邀請國內民眾及國外旅客一起全臺吃透透，享受臺灣美食無窮的魅力! 「2015臺灣吃透透」活動期間自8月1日至10月31日，集結本部歷年評選之優質餐廳、餐飲老店，加上地方及中央部會推薦或輔導之餐飲業者總計超過2,500家全臺店家，以「食節氣〮Fun樂活」為主題，聯合推出系列行銷活動。記者會上宣告本次活動內容豐富多元，民眾不僅享有餐飲優惠(如:消費即享來店禮、買一送一等優惠好康)，消費滿199元還可參加登錄發票抽獎活動，月月抽出平板電腦、手機、餐券等，並於11月20日將再抽出香港三天兩夜自由行雙人套票、42吋電視等超級大獎。 江文若司長於致詞時強調，為協助餐飲業者升級轉型，經濟部商業司持續從「輔導面」及「行銷面」兩大面向著手。在「輔導面」部分，輔導餐飲業者導入消費者互動科技、食材履歷揭露系統、價值鏈管理等技術，奠基臺灣餐飲產業發展能量；在「行銷面」透過辦理海內外行銷活動，如：帶領業者參與國內外大型會展活動，邀請國際媒體來臺採訪餐飲業者，以提升餐飲業者國際能見度，進而帶動臺灣餐飲業者國際展店布局，並吸引外資餐飲品牌來臺投資，擴大投資規模。 記者會當天除協辦單位交通部觀光局代表參與外，餐飲界亦熱烈響應，包括中華美食交流協會林俊鴻秘書長、海霸王謝和江總經理、晶湯匙泰式料理張家維副總經理、窩客島美食網站林宏圖經理等超過30位餐飲相關業者出席記者會，以實際行動力挺本活動。同時，記者會現場特別邀請到曾獲世界廚王爭霸賽冠軍，現任寒軒國際大飯店的池一明主廚，以「尋找臺灣好滋味」為主題，運用臺灣當季及在地特色食材，如屏東的紅藜麥、大甲芋頭及知本臺灣鯛，烹調出美味的節氣料理「紅藜沙律鯛魚蔬」，展現臺灣在地好食材及好滋味! 為帶領民眾體驗臺灣當季、在地的美味佳餚，「2015臺灣吃透透」活動也特別推薦精彩的「美食旅行體驗」遊程，於登錄發票抽獎活動中將抽出10名幸運民眾，並與美食部落客組成美食旅行團，到宜蘭(8月)及新竹(9月)品嚐當季、在地的節氣料理。此外，為推廣經營20年以上的經典餐飲老店，本次活動特別精選全臺70家餐飲老店，並分為「逐風踏浪」、「懷舊老街」、「親子消暑」、「山野樂活」及「主題漫遊

            ↑安平阿水伯包子店研發的起司貓掌包，模樣可愛。         （記者陳銀全攝） 經濟部「南部創新休憩服務產業推動計畫」將推出安平深度旅遊等路線，並結合安平區在地的阿水伯包子店，推出「起司貓掌包」，阿水伯包子店說，一開始因無法掌握麵糰的發酵時間，幾乎變成「熊貓掌」，經改良後才成現今可愛模愛。 　 阿水伯包子店說，「南部創新休憩服務產業推動計畫」首發團廿九日由安平出發，當天將邀請知名部落客達人，體驗安平文化之旅，現場將有大型吉祥貓與民同樂，工研院並以吉祥貓為圖騰，結合在地店家製做「起司貓掌包」。 　 阿水伯包子店並與馥貴春重乳酪業者共同研發「起司貓掌包」，一開始製做時，以刈包觀念製做，但因無法掌握麵糰發酵時間，發酵後的「起司貓掌包」過大，被戲稱為「熊貓包」，經兩週的研究才控制麵團大小。 　 但要如何呈現像貓掌般的腳印，又是另一頭痛問題，阿水伯包子店說，因為麵糰壓平後放入起司，再把麵糰對折，要如何呈現腳印，經測試多種方法後，突然發現利用波霸奶茶的吸管在麵糰上戳洞後，讓起司流出，可呈現貓兒腳印的形狀，並有Ｑ彈帶點鹹鹹味道的「起司貓掌包」。 　 且阿水伯包子店也取得工研院的授權，把貓兒咬劍的圖案印在椪餅上，將在活動當天和與會者分享。 阿水伯包子官網 www.16888.idv.tw 阿水伯包子官方line: http://accountpage.line.me/q/eOeY_L4-6B 阿水包子粉絲團 https://www.facebook.com/AShuiBo

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