台南安平必吃美食-阿水伯手工包子

椪餅是早期台南孕婦生產後進補傳統糕餅，阿水伯劍獅椪餅推陳出新，結合安平在地劍獅文化，將劍獅圖騰印在椪餅上，今天創新推出新奇「劍獅香餅」，成為安平在地特色美食點心。  椪餅又稱香餅，製作過程不添加任何色素、膨鬆劑，完全以低筋麵粉、麥芽糖、黑糖、花生油製成內餡，遇熱產生氣體膨脹，使得椪餅變得圓圓椪椪的，過程中，外皮有一點破洞的椪餅就做不成。  早期台南婦女生產後，一般都會以椪餅煎麻油，當點心進補。食用做法以少許麻油熱鍋，加入薑片，椪餅平放於鍋內，餅上開一個洞，打一個雞蛋進去，將雙面煎熟，變外脆內軟，食用別有一番風味。 圖騰來源:安平陶坊

為宣傳大臺南產業生態及豐富地景，市府經發局舉辦商圈小旅行擂台賽，鼓勵商圈或社區自主規劃小旅行遊程，今年遴選出五條遊程，各具特色及不同商圈風情，還有專業導覽解說、手作體驗及地方美食，廿五日起開放報名，歡迎民眾揪團走訪臺南商圈特色店家、觀光工廠及知名景點。 今年擂臺賽吸引十多個商圈報名，安平商圈「神鬼奇航VS獅情化藝之旅」結合傳統文化、工藝、美食及數位、手工體驗及安平巷弄文化奪得第一名；北門商圈結合私房祕境及井仔腳百年鹽田，利用環保電動遮陽車慢遊拿下第二名；後壁商圈運用碾米及包米手作體驗讓遊客認識農業拿下第三名。 鹽水商圈以聞名遐邇的月津港在地人文與特色，串聯特色景點與魅力店家展現文化底蘊及趣味性；灣里商圈運用在地生態結合彩繪村、在地美食，兩處同時榮獲優選。 經發局特邀鹽水商圈橋南咖啡美食館、安平商圈阿水伯傳統手工包子及後壁商圈冰糖醬鴨等商圈店家代表介紹遊程特色。 副局長蕭富仁期許透過深入淺出專業導覽及有趣路線設計，透過旅行串連讓全臺看見臺南之美，歡迎民眾踴躍上經發局首頁魅力小旅行報名，揪團來臺南逛商圈，享受好吃好玩好買特色。

椪餅是早期台南孕婦生產後進補傳統糕餅，阿水伯劍獅椪餅推陳出新，結合安平在地劍獅文化，將劍獅圖騰印在椪餅上，今天創新推出新奇「劍獅香餅」，成為安平在地特色美食點心。 椪餅又稱香餅，製作過程不添加任何色素、膨鬆劑，完全以低筋麵粉、麥芽糖、黑糖、花生油製成內餡，遇熱產生氣體膨脹，使得椪餅變得圓圓椪椪的，過程中，外皮有一點破洞的椪餅就做不成。 早期台南婦女生產後，一般都會以椪餅煎麻油，當點心進補。食用做法以少許麻油熱鍋，加入薑片，椪餅平放於鍋內，餅上開一個洞，打一個雞蛋進去，將雙面煎熟，變外脆內軟，食用別有一番風味。 臺南市經發局推出魅力小旅行，媒體踩線團今日走訪，驚艷不已。大臺南依山傍水，既有府城文化底蘊又有產業生態與豐富多元的自然地景，臺南市政府經濟發展局為行銷臺南，透過商圈小旅行擂台賽，鼓勵商圈或社區自主規劃小旅行遊程，經遴選勝出的5條遊程，再加以行銷推廣，於7月起帶領民眾走訪臺南商圈特色店家、觀光工廠及知名景點，每一條路線都絕對能夠讓民眾體驗不同的商圈風情，全程不但有專業導覽解說，還有特色體驗活動、地方特色美食等等。 臺南市政府經濟發展局蕭副局長表示，本次商圈擂台賽，是由商圈自主規劃小旅行遊程，商圈擂台賽吸引10多個商圈報名，日前選出冠亞季軍及2名優選。7月25日由導覽人員及在地業者親自帶領媒體朋友參訪安平商圈、鹽水月津港商圈並進行導覽解說，讓媒體朋友共同探訪這古老城市的起源，一起尋禮老街人文咖啡的風華魅力，走在這百年街道，從巷弄間體驗古聖先賢的智慧及品嚐常民古早味的美食。安平商圈以神鬼奇航 VS 獅情化藝之旅，將傳統的文化、工藝、美食結合數位體驗行銷（QRCODE 數位影音導覽及行動支付），及手工DIY活動，讓遊客重新感動正在消失中的安平巷弄文化奪得第一名；鹽水月津港商圈以聞名遐邇的月津港在地人文與特色，串聯特色景點與魅力店家，來感受鹽水文化的底蘊與趣味。 今年經發局一共規劃了5條路線，含蓋5商圈及1觀光工廠，每一條路線都能夠讓民眾體驗不同的商圈風情，期許透過旅行的串聯讓全台看見臺南文化之美。透過深入淺出的專業導覽，和像玩遊戲般的有趣路線設計，讓遊客了解台南從歷史到現在所發生的大小事。5場魅力小旅行於6月25日開放報名，幾全數額滿，全程不但有專業導覽解說，還有特色體驗活動、地方特色美食等等，保證讓民眾得到『好吃、好玩、好買』的享受，帶領民眾遊