台南安平必吃美食-阿水伯手工包子

 

 台南 台南地區則有店家別出心裁，連夜趕工超吸睛的「棒球椪餅」與民眾歡慶中華隊奪冠，店家台南安平阿水伯包子店老闆表示，國家隊在國際賽事上的精采表現十分令人振奮，連夜製作這款特殊的「棒球椪餅」，是希望以棒球象徵台灣的驕傲，希望用甜點，可以讓更多人感受到棒球的熱血和台灣傳統餅的魅力。 記者吳孟珉、陳銀全∕綜合報導 世界棒球十二強賽中華隊表現優異，引發全民棒球熱。國民黨議員蔡育輝決定二十五日發雞排、雞腿慶祝；民進黨市黨部則推出台日冠軍賽直播派對。安平區阿水伯包子店也舉辦「棒球椪餅」買一送一活動。 蔡育輝公告週一上午十時起，假民治議會發放一千三百份好吃雞排，包括八百份雞排、一百份雞腿及三百份十粒雞蛋，慶祝中華隊十二強賽事精湛表現。他說，歡迎球迷們上午九時三十分起現場排隊，大人選雞排或雞腿。小孩選雞蛋。—人只能選一樣。 民進黨市黨部亦搭上十二強熱，連續兩晚在台南大遠百一樓廣場舉行直播派對，邀請大家一起為台灣隊邁向世界冠軍加油！現場還與東京巨蛋台灣應援團同步，啦啦隊帶動氣勢。 2024/11/24 22:59 〔記者王捷／台南報導〕2024年第三屆世界12強棒球賽，台灣隊成功奪冠，為國人帶來巨大喜悅。而這份榮耀點燃台南安平阿水伯包子店老闆李雲郁的熱情，他將連夜趕製「棒球椪餅」紀念台灣隊奪冠。 安平老街商圈的理事李雲郁，是資深棒球迷，他說每次國家隊在國際賽場上的表現總能牽動他的情緒，台灣第一次在12強國際賽拿到冠軍，真的讓人振奮，製作這款棒球「椪餅」是希望以象徵勝利的方式，為台灣隊慶祝。 椪餅又稱「香餅」、「凸餅」，原料很簡單，只有麵粉和水製成的甜餅，在台南較為常見，通常是一層水麵皮裹上拌入黑糖的油麵團，受熱後水麵餅皮膨脹，形成空心的餅，包裹油麵團變成的餡。 傳說台南早期的懷孕婦女，將椪餅作為營養補充品，吃法是在餅上挖洞，在中空的餅中加入麻油、雞蛋與龍眼乾，底部蘸米酒，在鍋裡慢煎，端上桌前再淋上麻油，這些是當時容易取得的補品，因此又稱為「月內餅」。 李雲郁說，棒球是台灣的驕傲，這次能看到台灣隊奪冠，感覺是一起實現夢想，希望用這份小小的甜點，讓更多人感受到棒球的熱血和台灣傳統餅的魅力。

民視新聞網   南部中心／莊舒婷、林樹銘、林俊明 高雄台南報導 颱風過後菜價仍然貴的嚇人，尤其是高麗菜，不少業者都快吃不消，不過台南有間包子店的高麗菜包，卻因為菜價飆漲變的超熱銷，原因是民眾因為菜價貴，反而改買菜包，這也讓業者考慮暫時停止販賣。 近期高麗菜價飆漲，價格比以往高出許多。（圖／民視新聞） 圓滾滾的包子整齊排列，撕開其中一顆，裡頭包著滿滿的鮮甜高麗菜，讓人看了口水直流，高麗菜包是店家販售的眾多品項之一，不過現在菜價貴到爆，也瞬間讓高麗菜包，成為明星商品。包子業者：「消費者也是很聰明啊，現在知道菜都在貴有沒有，來消費者都刻意都去買菜包，造成我們也很大負擔啊，所以我們有考慮說，暫停發售一個禮拜看看，這次颱風也沒有來，漲成這樣，我是覺得有點問題啦。」業者拿起麵皮，包入內餡，用俐落手法捏擠下，一顆包子就大功告成，只是菜價飆漲，高麗菜包變得超熱銷，價格不變的狀況下，讓業者萌生要暫時停賣的念頭，而不只包子店受影響，有些店家會將高麗菜暫時換掉，改成大白菜等不同蔬菜代替。 琳瑯滿目的菜色擺上桌，打開大火煮一煮，薑母鴨香氣馬上撲鼻而來，放入丸子、高麗菜等等配料，是民眾天冷的好選擇，業者面對高麗菜菜價飆漲，選擇不更改蔬菜種類，要自行吸收。薑母鴨業者：「它也是有便宜的時候，所以我們都是自行吸收，不會說它在貴的時候，我們去換平地的或進口的，我們要顧品質啊，不然就是真的在很貴的時候，我們的量會稍微斟酌的，稍微減一些些。」高麗菜價貴桑桑，民眾快要買不下手，餐飲業者也快吃不消，面對高低起伏的菜價，或許只能看看再過一陣子是否會回穩。

 記者張淑娟∕新市報導 「愛心無界、守護同行」，台南市政府教育局二日在樹谷園區音樂表揚績優交通導護志工及愛心服務站，由副秘書長殷世熙頒獎表揚一百七十二位導護志工及六十八位愛心服務站成員，並頒獎予八隊績優志工團隊，感謝在志工服務中表現卓越的個人和團隊。 教育局表示，目前台南市有一千零一十二個愛心服務站，二千二百五十八名學校導護志工，市府每年全額補助交通導護志工意外保險，輔導志工領取志願服務紀錄冊以累計服務時數，並協助領取榮譽卡享有相關優惠。 此外每年投入二百萬元補助學校導護裝備，並持續增進志工執勤知能，維護志工執勤安全。教育局長鄭新輝表示，此次表揚人選由各校推薦，志工至少服務二年以上且表現優異；愛心服務站則至少一年。另今年表揚的交通導護志工，服務廿年以上有三十二位。

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