台南安平必吃美食-阿水伯手工包子

2017-09-30 16:15 聯合報 記者 謝梅芬 ╱即時報導 2017台灣滷肉飯節巡迴列車今天下午開到新左營站環球百貨廣場，主要邀南部10家業者參展，品嘗正港台灣味的「國飯」滷肉飯，來自台南的阿水伯包子也來軋一腳，提供好吃的包子供民眾品嘗 。 巡迴列車聚集了10家業者，每家業者都以最熱情的態度及最精心的烹調等待民眾品嘗「國飯」，有高雄在地知名老店「鄧師傅功夫菜」，以滷肉飯搭配溫泉蛋與三星蔥花，最後灑上一點花椒粉，食用前輕輕拌勻，花椒、蔥與滷肉譜成微妙的三重奏，入口香滑蛋汁與富有膠質的滷肉融為一體宛如舌尖舞芭蕾。 還有「三味巧台灣小吃店」，傳承自母親的好手藝，「堅持」、「傳統」、「好滋味」是三味巧成立的宗旨，滷肉飯是傳承自母親的古早味。 「國民市場魚丸料理」，民國60年從市場起家，招牌是肉燥搭配美味的旗魚鬆，配菜筍絲不酸，小黃瓜有點甜度，搭在一起在嘴裡蹦出好滋味。來自高雄岡山的「北海魚丸店」，強調自製手造魚丸，堅持使用本地新鮮食材。 來自台南的「阿水伯傳統手工包子」，肉包內餡也是用道地的本土食材做成，李海水因美食製作精湛，人稱阿水師、阿水伯，原本打算民國 96 年丹比食品退休後，準備含飴弄孫，因不捨台南傳統美食失傳，經全家商量由兒子與媳婦來傳承，以「阿水伯」的名號在安平重起爐灶。 李雲郁原本在金融界服務，他傳承家業，把傳統經營方式商業現代化，注入新的元素，曾獲台南市政府金讚百家好店頭銜，今天下午提供熱騰騰包子，許多民眾吃了讚不絕口。

🎉 🎆 圓滿成功 🎉 🎊 2017年臺灣滷肉飯巡迴列車，從八月起從臺北市→新北市→桃園市→臺中市→臺南市，一路向南開進，今天終於來到最後一站→熱情好客的港都! 最後一場滷肉飯人氣依舊不減， 未來我們會持續努力推廣「國飯」 💪 💪 💪 期待不久的將來再見面 🤗 🤗 🤗 # 鬍鬚張滷肉飯   # 北海魚丸店   # 七里坡紅藜養生料理   ＃ 三味巧   ＃ 台南蔡家虱目魚   ＃ 鄧師傅   ＃ 台灣魯肉飯   ＃ 國民市場魚丸料理   ＃ 真北平   ＃ 阿水伯肉包店   # 滷肉飯就是國飯   # 2017滷肉飯節   鬍鬚張魯肉飯董事長，經濟部商業司陳秘順副司長，高雄市政府經濟發展局王宏榮副局長        經濟部商業司陳秘順副司長蒞臨 高雄小朋友考試100分換肉包

阿水伯包子參加106年台南商展抽籤攤位216號

阿水伯包子參加「2017臺灣滷肉飯節」巡迴列車臺南西門淺草新天地 熱鬧登場 2017臺灣滷肉飯節巡迴列車來到熱情的南臺灣了，於23日下午三點在臺南西門淺草青春新天地與大家見面。 話說到國飯「滷肉飯」來到南台灣就叫作「肉燥飯」，所以在南部想吃到碎肉丁的「滷肉飯」時，記得要說「肉燥飯」。 講到臺南古城就是吃美食！今天活動現場入選的業者，各個都是台南在地人氣夯店， 例如保安路上的阿龍香腸熟肉，已經傳承三代，儘管店外招牌已經褪色斑駁，但店內百年美食，是連在地人都讚不絕口的！ 從小攤子經營起的阿星嬤虱目魚粥至今也有40年了、需要抽號牌才吃到的永記虱目魚，肉燥手工切丁製作，飯米飯飽滿有彈性且粒粒分明，稍微攪拌一下，米飯和豬油的味道恰如其分的結合，一旁附上的脆瓜還可以緩解油膩。還有已經成為臺南美食代表的周氏蝦捲，推出的周氏柚香白玉肉燥飯，皮、脂、肉完美黃金比例，搭配獨門醬汁，小火煨煮3小時後靜置入味，佐清新爽口柚香白玉，白玉選自台灣埔里蘿蔔，添加新鮮芳香柚子皮釀造醃製數天而成，讓周氏肉燥飯爽口不油膩，獨具府城鹹甜古早滋味。 活動現場，還有米農莊，滷肉選用豬皮部分，以臺南在地的玉蔥爆香，色香味俱足。最後還有臺灣老店代表度小月擔仔麵，在肉燥裡面瘦肉與肥肉的比例是7:3，不敢吃肥肉的人，也可以盡情享用，肉燥所使用的食材，全部都是來自臺灣。活動現場更聚集了多家南部滷肉飯業者共襄盛舉。 滷肉飯系列活動現場都能吃好料、買好物，只要在「臺灣美食網」粉絲團按讚或是現場消費滿200元以上，即可獲得精美好禮一份。 滷肉飯節巡迴列車一路從僅剩下今天的臺南場和9/30最後壓軸高雄場，大會期待全世界的旅客們只要說到滷肉飯就想到臺灣！將台灣用美食行銷到國際！ https://goo.gl/7f1Nwp

阿水伯肉包店參加2017臺灣滷肉飯列車進府城 來臺南暢遊古蹟吃國飯 2017/09/23 (記者邱秋逢/臺南報導)2017臺灣滷肉飯節巡迴列車來到熱情的南臺灣了，今(23)日下午在臺南西門淺草青春新天地與大家見面。北部的「滷肉飯」到了南臺灣就要改名為「肉燥飯」，各地的美食饕客到了南臺灣可千萬別叫錯。 講到臺南就會讓人聯想到美食與古蹟，2017臺灣滷肉飯節臺南入選的業者，各個都是在地人氣名店， 如到現場設攤的新市市場名攤的米農莊，滷肉帶有豬皮，以臺南在地的玉蔥爆香，色香味俱全，讓人禁不住一碗接一碗。而發源於臺南的度小月擔仔麵，為了維持100多年前的味道，肉燥所使用的食材，全部都是臺灣在地，不添加香料，保留食物原味，以炒肉燥時所產生的油，來將食物油封保存，以取代防腐劑，而肉燥裡面肥瘦比例是7:3，讓不敢吃肥肉的人，也可以盡情地享用，傳承百年的好滋味是與古城最搭的味道。此外活動現場也邀請了多家南部、東部滷肉飯的業者，對於喜愛滷肉飯的全臺民眾們可千萬不要錯過! 活動現場不僅能讓你吃好料、買好物，還要送好康，只要在「臺灣美食網」粉絲團按讚或是現場消費滿200元以上，即可獲得精美好禮，數量有限，手腳要快。滷肉飯節巡迴列車於本日活動後將開往最後一站高雄，各地美食饕客千萬別再錯過，錯過就只能等明年囉，2017臺灣滷肉飯節在臺灣喔熊和全民的熱烈支持及參與下，己是名聲強強滾，相信以後全世界的旅客們只要說到滷肉飯就想到臺灣，來到臺灣就一定要吃到滷肉飯! 上圖:由經發局與主辦單位一起啟動臺灣滷肉飯開幕。 中圖:臺南老店阿水伯傳統手工肉包店推出多種特色包子，同時推出中小學生段考滿分，平考試卷換鮮肉包。 下圖:參與活動的業者與貴賓一起合影。 http://www.twnewsdaily.com/home/news_pagein.php?iType=1002&n_id=69873

「2017臺灣滷肉飯節」巡迴列車臺南西門淺草新天地　熱鬧登場 2017臺灣滷肉飯節巡迴列車來到熱情的南臺灣了，於23日下午三點在臺南西門淺草青春新天地與大家見面。 話說到國飯「滷肉飯」來到南台灣就叫作「肉燥飯」，所以在南部想吃到碎肉丁的「滷肉飯」時，記得要說「肉燥飯」。 講到臺南古城就是吃美食！今天活動現場入選的業者，各個都是台南在地人氣夯店， 例如保安路上的阿龍香腸熟肉，已經傳承三代，儘管店外招牌已經褪色斑駁，但店內百年美食，是連在地人都讚不絕口的！ 從小攤子經營起的阿星嬤虱目魚粥至今也有40年了、需要抽號牌才吃到的永記虱目魚，肉燥手工切丁製作，飯米飯飽滿有彈性且粒粒分明，稍微攪拌一下，米飯和豬油的味道恰如其分的結合，一旁附上的脆瓜還可以緩解油膩。還有已經成為臺南美食代表的周氏蝦捲，推出的周氏柚香白玉肉燥飯，皮、脂、肉完美黃金比例，搭配獨門醬汁，小火煨煮3小時後靜置入味，佐清新爽口柚香白玉，白玉選自台灣埔里蘿蔔，添加新鮮芳香柚子皮釀造醃製數天而成，讓周氏肉燥飯爽口不油膩，獨具府城鹹甜古早滋味。 活動現場，還有米農莊，滷肉選用豬皮部分，以臺南在地的玉蔥爆香，色香味俱足。最後還有臺灣老店代表度小月擔仔麵，在肉燥裡面瘦肉與肥肉的比例是7:3，不敢吃肥肉的人，也可以盡情享用，肉燥所使用的食材，全部都是來自臺灣。活動現場更聚集了多家南部滷肉飯業者共襄盛舉。 滷肉飯系列活動現場都能吃好料、買好物，只要在「臺灣美食網」粉絲團按讚或是現場消費滿200元以上，即可獲得精美好禮一份。 滷肉飯節巡迴列車一路從僅剩下今天的臺南場和9/30最後壓軸高雄場，大會期待全世界的旅客們只要說到滷肉飯就想到臺灣！將台灣用美食行銷到國際！ http://www.upmedia.mg/news_info.php?SerialNo=25470

經濟部商業司2017台灣滷肉飯節巡迴場-台南場 阿水伯包子受邀參加