阿水伯手子-府城香餅麻油煎蛋教學與聯合報媒體採訪創意棒球香餅
明初年間民間一般人生活比較拮据，婦女生產坐月子、營養補充上比較不足，所以就發明了 以凸餅來補充營養，從那時開始流傳的做月子的補品點心【椪餅】、「凸餅」、「月內餅」 等名稱，在台南府城傳統老師傅傳承下，一直保留傳統做法，一般都會將凸餅戳一個小洞， 再以麻油、薑片下鍋放一個生雞蛋或鴨蛋用慢火雙面煎，外脆內軟食用起來別有一番風味， 起鍋前再滴上幾滴米酒，如果素食者則以龍眼乾代替雞蛋，如此一道既經濟又美味的坐月子 點心就完成了! 今天來到阿水伯故鄉＊龍崗國小附設幼稚園 老師們給小朋友準備下午點心【椪餅】 現場請到母語老師尤老師現場示範烹飪, 今天主題【古早味椪餅】 當麻油下鍋時，滿滿的芝麻味充滿了教室， 不管是大人跟小孩都餓翻了， 當天下午過著吃飽又有樂趣母語教育課程。 ＊特別感謝＊龍崗國小附設幼稚園 - ----尤老師、主任與各位老師----- 把香餅中間挖洞放進蛋黃 平底鍋放麻油 在壓扁 正反面煎 成品就完成了 小朋友吃的津津有味 黑糖香餅製作過程 黑糖內餡 香餅油皮 油皮包內餡 阿水伯在香餅上文創 出爐成品 阿水伯包子 椪餅製作 中華日報 陳記者 採訪 創意棒球香餅-聯合報 【聯合報 ╱ 記者黃宣翰／台南報導】10...